Το συκώτι εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα μας, συμπεριλαμβανομένου του καθαρισμού του αίματος από τοξίνες και άλλων επιβλαβών ουσιών, την παραγωγή χολής για την πέψη των λιπών και την αποθήκευση βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Επομένως, η φροντίδα του ήπατος έχει μεγάλη σημασία για την υγεία μας.
Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του ήπατος και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. Φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ και τα λεμόνια, και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτίνη, όπως τα καρότα και οι πιπεριές, είναι ιδιαίτερα ευεργετικά.
Ψάρια και θαλασσινά. Τα ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση του κινδύνου ηπατικής νόσου και στην πρόληψη της φλεγμονής. Επιπλέον, τα θαλασσινά περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο, τα οποία είναι σημαντικά μέταλλα για την υγεία του ήπατος.
Φαγόπυρο και άλλα δημητριακά. Το φαγόπυρο περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων που βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος από τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του ήπατος.
