Οι πιο δημοφιλείς πηγές ζωικής πρωτεΐνης είναι το κοτόπουλο και τα αυγά. Το κοτόπουλο περιέχει από 23 έως 31 g πρωτεΐνης ανά 100 g προϊόντος, όλα εξαρτώνται από τον τύπο επεξεργασίας. Τα αυγά έχουν 12,6 g πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα, και τα δύο προϊόντα περιέχουν την ίδια ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων. Φαίνεται ότι η επιλογή είναι προφανής. Εάν χρειάζεται να πάρετε περισσότερη πρωτεΐνη, θα πρέπει να επιλέξετε το κοτόπουλο.
Τα αυγά απορροφώνται κατά 97%, και το κοτόπουλο κατά 94%. Έτσι, το σώμα θα πάρει περισσότερα αμινοξέα από τα αυγά.
Μην επιλέγετε μεταξύ αυτών των δύο τροφών, είναι και οι δύο καλές επιλογές για να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης.
Στην πραγματικότητα, το κοτόπουλο και τα αυγά αφομοιώνονται σε ποσοστό μεγαλύτερο από 90%, αλλά ο ρυθμός πέψης των φυτικών πρωτεϊνών είναι 45-80%. Το κοτόπουλο και τα βραστά αυγά είναι πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας που απορροφώνται εύκολα και διασπώνται από τον οργανισμό.
